Nếu ai đã từng ghé thăm đảo ngọc Phú Quốc và đã từng thưởng thức hàng trăm món ăn dọc ngang miền biển này chắc chắn đều đã nghe qua cái tên: bún quậy Phú Quốc. Bún quậy không chỉ là món ăn đặc sản ở Phú Quốc mà nó như gói ghém tất cả hương vị vùng biển, để bất kì ai đã từng được thưởng thức qua đều không khỏi nao lòng “Sao mà ngon thế!”.
Là một thành phố du lịch với rất nhiều món ăn nổi tiếng và được chế biến công phu nhưng nếu chưa một lần trải nghiệm bún quậy Phú Quốc quả là một điều tiếc nuối. Từ đôi bàn tay khéo léo của người dân biển, họ đã tạo nên một món ăn độc – lạ chỉ có duy nhất trên hòn đảo này. Một hương vị mà khi trở về đất liền, dù tìm kiếm ở bất kì nhà hàng, quán ăn nào cũng không thể có được hương vị hệt như những ngày tháng rong ruổi trên đảo ngọc Phú Quốc để thưởng thức tinh hoa của món bún quậy này.
Đi tìm cái tên bún quậy Phú Quốc
Bún quậy hay còn có một cái tên dân dã khác đó là bún tươi hải sản. Món ăn được bắt nguồn từ miền Trung và được đem ra biển từ rất nhiều năm trước đây. Trải qua một quãng thời gian tồn tại trên đảo cộng với đôi bàn tay tài nghệ của người dân, bún quậy được chế biến phù hợp hơn với đặc trưng trên biển. Món ăn bún quậy Phú Quốc ra đời từ đó, mang hương vị không thể trộn lẫn bất kì nơi nào.
Bún quậy Phú Quốc mang tất cả hải sản tươi ngon của đại dương gói gọn trong một tô đầy sụ: nào tôm, nào cá, mực tươi… kết hợp với hành ngò thái nhỏ và nước lèo thơm ngon. Để gia tăng thêm hương vị cho tô bún quậy, người dân biển đã sáng tạo ra một thức nước chấm có sự hòa quyện của vị chua của quất (tắc), vị cay nồng của ớt xay trộn lẫn với vị ngọt của một ít bột canh, bột ngọt… Món ăn được hoàn thành khi mà thực khách hòa quyện tất cả nguyên liệu trên vào tô bún và bắt đầu quậy đều lên để hải sản chín tới, để nước chấm tan đều trong tô bún và chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt. Thực khách phải nhanh tay quậy từ 3 đến 5 phút thì món bún mới ngon đúng điệu. Phải chăng vì thế mà cái tên “bún quậy Phú Quốc” ra đời chăng?
Tham khảo các tour du lịch Phú Quốc của Funny Trip để được thưởng thức món đặc sản bún quậy Phú Quốc và có chuyến đi ý nghĩa
Điều đặc biệt làm nên thương hiệu bún quậy Phú Quốc
Giữa hàng trăm, hàng ngàn món ăn khác nhau trên đảo ngọc Phú Quốc, tại sao bún quậy Phú Quốc vẫn nhận được sự yêu thích của bất kì khách du lịch nào đã từng thưởng thức qua. Thậm chí ngay cả những vị khách chưa từng thưởng thức món ăn này cũng đều mang cho mình một niềm say mê mong ngày được thưởng thức. Để có một món bún quậy chỉn chu và hợp khẩu vị của mọi thực khách, không thể bỏ qua công đoạn chế biến bún một cách tinh tế của người dân trên đảo. Khác với các loại bún trên đất liền, bún của Phú Quốc được làm từ bột gạo xay, ép khối sau đó đưa vào khuôn. Gạo làm tới đâu sẽ được chần nước sôi tới đó nhằm đảo bảo độ dai và độ tươi cho sợi bún. Sự công phu trong từng công đoạn đã làm nên những sợi bún mỏng, mềm, có màu trắng trong.
Thêm vào đó, chén nước chấm của món bún quậy này hoàn toàn được thực khách tự tay chế biến tùy theo khẩu vị bản thân dưới sự hướng dẫn của chủ quán. Thưởng thức miếng đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm lừng của nước lèo đang tan dần trong cuống họng. Vị hải sải tươi ngon, mùi bột gạo xộc lên mũi không hề lẫn các vị gia giảm khác. Chén nước chấm có vị chua, cay, ngọt càng làm món ăn thêm đậm vị, hấp dẫn hơn.
Từng đợt sóng biển không ngừng mang những cơn gió xô vào bờ, mang những sóng lăn tăn gõ vào mạn thuyền, vào từng phiến đá nhấp nhô ven bờ… Tất cả tạo nên một bức tranh thiên nhiên yên tĩnh và hoang sơ đến lạ thường. Thấp thoáng trong bức tranh thiên nhiên tưởng chừng như tĩnh lặng ấy là hình ảnh những người dân đang miệt mài chăm chỉ lao động, cải thiện thiện kinh tế cũng như khai thác hòn đảo ngày càng trù phú hơn. Bên cạnh hình ảnh ngư dân bám biển phải kể đến hình ảnh những con người đang ngày đêm xây dựng, duy trì, bồi đắp những nét văn hóa ẩm thực trên biển.
Nếu đã có dịp ghé thăm hòn ngọc Phú Quốc, đừng quên tự thưởng cho mình một tô bún quậy Phú Quốc nhé. Không đơn giản chỉ là thưởng thức để biết mà thực khách sẽ được cảm nhận trọn vẹn tinh hoa đất trời gói ghém trong bát bún quậy tưởng chừng bé nhỏ mà lớn lao vô cùng.
Có thể bạn quan tâm tour cano 5 đảo Phú Quốc
Để biết thêm thông tin và được tư vấn cụ thể về các tour du lịch Phú Quốc, bạn liên hệ 0987234524 hoặc inbox về fanpage Funny Trip Phú Quốc để được giải đáp
